Gibts hier auch, landestypisch als Shake in der Muckibude.

Lupninen sind wegen eines leichten Giftes, das sie nun einmal leider enthalten, schwieriger zu verarbeiten. An sich eignen sie sich gut zum Anbau, der derzeit geschieht, um Stickstoff in den Boden einzubringen. Die Bohnen auch noch nutzbar zu machen, wäre insofern günstig, ist aber offenbar nicht wirtschaftlich zu realisieren.

Emrymer schrieb am 08.12.2022 09:58:

Lupninen sind wegen eines leichten Giftes, das sie nun einmal leider enthalten, schwieriger zu verarbeiten.

Aus den für die Ernährung verwendeten Süßlupinen wurden schon vor Jahrzehnten die Giftstoffe rausgezüchtet.

An sich eignen sie sich gut zum Anbau, der derzeit geschieht, um Stickstoff in den Boden einzubringen. Die Bohnen auch noch nutzbar zu machen, wäre insofern günstig, ist aber offenbar nicht wirtschaftlich zu realisieren.

https://de.wikipedia.org/wiki/Lupinen#S%C3%BC%C3%9Flupine

Tatsächlich haben schon die Nazis im 3. Reich mit Süßlupinen experimentiert.
Sie gedeiht hier gut und Reichert tatsächlich als Hülsenfrucht den Boden für Folgekulturen mit Stickstoff an.
Deshalb bin ich immer verwundert weshalb kaum darüber berichtet wird, gerade wenn's um Soja Anbau hier in Deutschland geht.

Verglichen mit der mehrtausendjährigen Geschichte der "normalen" Lupinen sind noch nicht mal 100 Jahre nicht unbedingt "lange" - aber ja, ich gebe zu, es gibt jetzt auch vergleichsweise ungiftige Lupinen. Nur sind die nicht mehr so wirtschaftlich anbaubar... und das bringt's dann ja auch wieder nicht, leider.

DrM schrieb am 08.12.2022 16:33:

Emrymer schrieb am 08.12.2022 09:58:

Lupninen sind wegen eines leichten Giftes, das sie nun einmal leider enthalten, schwieriger zu verarbeiten.

Aus den für die Ernährung verwendeten Süßlupinen wurden schon vor Jahrzehnten die Giftstoffe rausgezüchtet.

An sich eignen sie sich gut zum Anbau, der derzeit geschieht, um Stickstoff in den Boden einzubringen. Die Bohnen auch noch nutzbar zu machen, wäre insofern günstig, ist aber offenbar nicht wirtschaftlich zu realisieren.

https://de.wikipedia.org/wiki/Lupinen#S%C3%BC%C3%9Flupine

Rauszüchten ist ein tolles Wort!

Konsequent durchgezogen - regelt das ALLES!

etwas mehr Eiweißgehalt, wobei da der Unterschied zu Soja vernachlässigbar ist.
Vor allem aber SEHR viel weniger Fett und Kohlenhydrate, sowie DEUTLICH mehr Ballaststoffe.

Leider etwas aufwendiger zu verarbeiten, die Bitterstoffe und Alkaloide in den Wildformen sind nicht ohne und müssen erstmal raus. Zuchtformen sind da nicht so heikel.