Tipp: Auf Eiweißgehalt in Produkten achten

Neben dem Eiweißanteil spielt für Sättigungsgefühl und Bedarfsdeckung auch eine ausgewogene Aminosäurezusammensetzung der Eiweiße eine Rolle. Das wäre doch eine Sache, wo sich Hersteller innovativ zeigen könnten und entsprechend optimierte Produkte herstellen - würde ich auf jeden Fall probieren.

Ich esse jetzt erstmal einen Kartoffelsalat mit Spiegelei und ne Schale Salat.
Auf "optimierte" Lebensmittel konnte ich immer schon gut verzichten.

Vermutlich pfeifst du auch auf Umweltschutz oder Tierwohl (?) - Einstellungssache.

Ich finde, dass Leute denen Umwelt und andere Lebewesen egal sind, trotzdem nen gerechten Preis dafür zahlen sollten. Und Leute, die was zum Guten bewegen wollen, sollten unterstützt werden - in diesem Fall durch umweltschonende, hochwertige und gleichzeitig erschwingliche Nahrungsmittel mit weniger Tierleid.
Der Ressourcenverbrauch für tierische Lebensmittel ist jedenfalls meist deutlich höher, die Preise spiegeln das nicht wider und Empfindungen von Lebewesen lassen sich sowieso kaum in Preise umrechnen.

Vermutlich pfeifst du auch auf Umweltschutz oder Tierwohl (?) - Einstellungssache.

och meine Hühner haben es bei mir gut und vor allem schmecken die auch richtig nach Fleisch.

Also du isst ausschließlich Eier und Fleisch von glücklichen Hühnern - wenn das wirklich so ist, wäre das ne gute Sache.
Leider ist Massentierhaltung die Regel - hat eben nicht jeder deine Möglichkeiten.

Eier langen schon zu, aber bei 6 Hühner ist der Fleischertrag gering. die letzten sind 6 Jahre geworden.
Was solls, ein bisschen was kann jeder tun und ich brauche keine Biotonne.

ah, schlachtfrei, ja das finde ich toll.

gr4 schrieb am 29.01.2024 20:17:

Was solls, ein bisschen was kann jeder tun

Das meine ich auch. Es ging ja hier um Ersatzprodukte. Wenn man diese statt dem tierischen Original verwendet, tut man auch was. Nur leider wird dem geneigten Verbraucher das mit oftmals überteuerten und dabei schlechten Produkten nicht gerade leicht gemacht, etwas Gutes zu tun. Mein Ausgangspost soll den Interessierten einen Anhaltspunkt geben, wie man bessere von schlechteren Produkten (bezogen auf Nährwert) relativ leicht unterscheiden kann.

gr4 schrieb am 29.01.2024 19:56:

Vermutlich pfeifst du auch auf Umweltschutz oder Tierwohl (?) - Einstellungssache.

och meine Hühner haben es bei mir gut und vor allem schmecken die auch richtig nach Fleisch.

Wenn sie Dir schmecken sind sie vermutlich nicht mehr glücklich :-)

Peter Pixelich schrieb am 29.01.2024 18:52:

In der Nährwerttabelle auf den Eiweißanteil zu achten, hilft schlechtere von besserer Qualität zu unterscheiden, Beispiel "Salami": Oft unter 10 % Eiweiße drin, gibt aber auch welche mit über 30 % Eiweißen.

Sehe ich genauso. Ich habe auch schon gesehen, dass Anbieter groß "Eiweißquelle" auf ein Produkt drucken, wo dann vielleicht 8g Eiweiß und 20g Fett auf 100g enthalten sind.
Von dem veganen Käse-Ersatz halte ich auch nicht viel. Besteht oft fast ausschließlich aus Wasser und Fett und schmeckt für mich auch dementsprechend. Die Eiweiß-Komponente, die echter Käse hat, fehlt mir da auch geschmacklich.

Bin als Vegetarier tatsächlich dazu übergegangen, einfach Sojaprotein-Isolat zu kaufen und verschiedenste Gerichte damit aufzupeppen und eiweißreicher zu machen. Kostet grob 10€ pro kg, ist damit viel billiger als eiweißreiche Fertigprodukte zu kaufen und schmeckt für mich in vielen Gerichten (z.B. Asia-Gemüsepfanne) sogar ziemlich lecker.