Vermutlich ist damit gemeint, daß benötigtes Wissen und Equipment immer weniger vorhanden sind.
Ein Gärtopf ist zwar nicht unbedingt notwendig, man kann das auch in Gläser füllen, mit Folie bedecken und die Deckel nur ganz leicht anschrauben, aber dann gibt das möglicherweise eine Sauerei und vielleicht hat man doch Pech und es verdirbt, da kann schon etwas Experimentierfreude nötig sein.