Natürlich gibt es den Klimawandel, aber das ganze Problem ist einfach, dass die Obstbäume (egal welche) nach maximalen Ertrag ausgewählt werden. Man passt sich nicht den Gegebenheiten an. Es lohnt sich rechnerisch auch nicht. Wir haben oft genug sehr gutes Wetter für Obst. Ja, klar, irgendwelche Feldfrüchte gibt es immer, denen das Wetter nicht passt. Es dürfte kein Wetter geben, was für Obstanbau, Getreideanbau, Maisanbau, Weinanbau, Kartoffelanbau und Gemüseanbau gleichzeitig perfekt ist. Irgendwas ist immer. Die Anforderungen dieser Gewächse widersprechen sich. Man weiß es im Vorfeld nicht.
Früher hatte man das anders gelöst. Da hatte man darauf gesetzt, dass man jedes Jahr einen gleichbliebenen mittleren Ertrag hat. Das heißt, man hatte auch Obstbäume auf die kalte Nordseite von Hängen gesetzt, da da die Blüte um Wochen nach hinten sich verlegt. Dadurch hatte man zwar einen niedrigeren Ertrag, als jemand, der nur die warme Hangseiten nimmt, aber Spätfröste waren nie ein Thema. Es erwischte dann immer nur einen Teil der Bäume.
Natürlich gibt es noch mehr Themen, gerade im Apfelanbau dann die "Alten Sorten", die einfach resitenter gegen Schädlingen aller Art sind. oft genug auch keinen großen Schnitt benötigen (auch) weil der Ertrag eher klein ist. Und die Äpfel oft nicht sehr lange lagerfähig sind. Selbstredend keine schöne Alternative für den kommerziellen Anbau. Aber man könnte, wie früher so üblich, mischen. Alte Sorten, neue Sorten, kalte Hangseite, warme Hangseite und für jeden Standort die richtige Sorte. Erfordert aber einen hohen Aufwand und viel Wissen. Jedoch wäre man wettertechnisch (und damit finanziell) immer auf der richtigen Seite.
Daher finde ich Finanzspritzen für Betroffende auch eher falsch. Selbstredend ist das verdammt schlecht gelaufen, aber das ist in der Natur immer der Fall. Möchte der Staat jetzt jeden Bauern bei egal welcher Ernte finanziell unterstützen, angesichts der Tatsache, dass es kein perfektes Wetter für jedes Gewächs gleichzeitig gibt? Das kommt mir lebensfern vor. Unterstützt der Staat damit nicht schlechte Planwirtschaft?
